食品检测系统现状

　　食品检测系统现状？食品安全联系着千家万户，一条产业链更是牵扯到政府、企业方方面面。保障这条产业链条不出安全漏洞，守卫13亿人舌尖上的安全，科技创新发挥着重要作用。6月15日，在第七届中国食品安全论坛“科技创新与食品安全”分论坛上，政府、企业和专家学者畅谈利用科技创新保障食品安全。

　　创新技术诊治食品问题

　　“当前，已经有很多食品安全问题都可以用科技手段解决。”中国工程院院士孙宝国说，“比如人们担心的镉大米问题，就有3种科技方法可以破解。可以在大米加工成粉的过程中除镉，可以选育不吸收镉的水稻品种，也可以通过攻关土地修复技术根治这个问题。”

　　不仅为食品的安全生产贡献良多，科技的进步也为食品安全监管出力不少。食品药品监管总局科技与标准司副司长颜敏介绍，“在目前有限的人力、物力、财力条件下，必须依靠科技支撑，用科技手段来提升监管水平，实现对食品药品的全覆盖、全过程监管。”

　　在国家科技专项的资助下，从“十五”时期开始，我国的食品安全科技取得了长足进步，基本上建立了食品安全科技创新体系。据颜敏介绍，目前我国食品风险因子的精准检测技术水平基本与国际接轨，具有自主知识产权的农兽药快速检测试剂国内市场占有率提升到80%以上，这些项目都为食品安全风险评估技术取得重大突破。

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